2rkl oliiviöljyä
1 sipuli hienoksi pilkottuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
600g lampaan tai naudan jauhelihaa (itse käytin 400 karitsaa + 200g nautaa)
400g pilkottuna säilyketomaatteja
ripaus sokeria
2rkl tuoretta sileälehtistä persiljaa silppuna
1rkl tuoretta meiramia silppuna
1tl kanelia
1/2tl jauhettua muskottipähkinää
1/4 tl jauhettua neilikkaa
200g kreikkalaista makaronia tai muuta lyhyttä pastaa
2 kananmunaa vatkattuna
3dl kreikkalaista jogurttia
60g aitoa fetaa
25g lampaanmaitojuustoa
Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipulia ja valkosipulia siinä muutama minuutti (pehmeiksi).
Lisää jauheliha pannuun ja ruskista kauttaaltaan n. 5min. Sekoita ja pilko jauheliha pieneksi muruksi. Lisää tomaatit, sokeri, persilja, meirami, kaneli, muskotti, neilikka sekä suolaa ja pippuria. Kiehauta ja hauduta ilman kantta puoli tuntia välillä sekoittaen.
Keitä sillä välin makaronit isossa kattilassa suolatussa vedessä ohjeen mukaan kypsäksi (8-10min) ja valuta hyvin.
Vatkaa sekaisin munat, jogurtti ja feta. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kun liha on kypsää, siirrä se uunivuokaan. Lisää makaronit jauhelihan päälle ja kaada päällimmäiseksi muna-juustokastike.
Ripottele vielä päälle lampaanmaitojuustoa. Kypsennä uunissa 190 asteessa 30-45min tai kunnes pinta on kullanruskea.
Tarjoa kuumana kreikkalaisen kyläsalaatin kera!
Testattiin reseptiä vähän soveltaen eilen, ja hyvää tuli!
VastaaPoistaOhjeesta puuttuu muuten jogurtin ja munien määrät. :)
Kiitos! Ja kappas, hyvä kun bongasit virheen :). Täytyy korjata kun löydän alkuperäisen ohjeen.
VastaaPoistaPastitsion päälle tulee vain Bechamelkastike. Siihen kuuluu myös makarooni spagetti eli maidän makaroonin paksuinen spagetti.
VastaaPoistaMoikka! En tainnut kutsua tätä pastitsioksi? Resepti on ei-kovin-autenttisen oloisesta kreikkalaisten reseptien opuksesta, ihan kreikkalaisen makaronilaatikon nimellä :).
VastaaPoista