1pkt murotaikinaa (pakaste)
1rasia (200g) maustamatonta tuorejuustoa
1prk (175g) Danone vaniljajogurttia
1 pieni tlk (165ml) kookosmaitoa
4rkl Mackays Limecurdia
2 limen puristettu mehu
2rkl tomusokeria
6 liivatetta
2dl kuohukermaa
4 kiiviä
1dl kiivihilloa
(tomusokeria)
1 liivate
sokeria
Ota murotaikina sulamaan ja laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Valmistele sillä aikaa täytettä. Sekoita huolellisesti tuorejuusto, vaniljajogurtti, kookosmaito, limetahna, limemehu ja tomusokeri keskenään.
Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Painele sulanut murotaikina kahden pienehkön (tai yhden ison), leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle. Paista uunin alatasolla noin 10-14min. Jäähdytä.
Purista limestä mehu ja lisää vielä sekaan tilkka vettä (yht. n.1/2dl). Kuumenna neste. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota kuumaan nesteeseen.
Sekoita hyvin, anna jäähtyä hieman. Vatkaa kuohukerma. Sekoita liivateseos tuorejuustoseokseen huolellisesti.
Kääntele sekaan vielä kuohukerma, levitä muropohjien päälle.
Anna hyytyä jonkin aikaa. Jos et välitä kirpeästä, ripauta vielä tomusokeria siivilällä kakun pinnalle ennen koristelua. Notkeuta kiivihilloa hieman ja levitä se ohueksi kerrokseksi juustokakkujen päälle. Siivuta kiivit ja asettele ne kakulle. Valmista kiille pehmittämällä liivate ensin kylmässä vedessä. Kuumenna tilkka vettä, sekoita siihen 1-2rkl sokeria ja puristettu liivate. Sivele kiivien päälle.
Anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutama tunti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti