BBQ-KASTIKE

Tämä resepti on napattu Yhteishyvän ruokaliitteestä. Tälle kastikkeelle pitää antaa erityismaininta, sillä en yleensä välitä mistään bbq-maustetusta, mutta itsetehty bbq-kastike on herkkua! Kastike sopii hyvin kaikenlaisille grilliherkuille, mutta erityisen hyvää se on possu-kesäkurpitsavartaiden kanssa.

2 sipulia
4 tomaattia
2 rkl öljyä
2 rkl sinappia
0,5 dl HP-kastiketta
1 dl ketsuppia
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
1 tl kanelia tai juustokuminaa (jeeraa)
1 tl tabascoa
1,5 dl colajuomaa
2 rkl fariinisokeria
1 tl suolaa

Kuori ja hienonna sipulit. Pese ja kuutioi tomaatit.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota ensin sipuleita hetki ja lisää sitten tomaatit.
Paista kevyesti noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon muut ainekset ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia, kunnes kastike on sakeaa.
Tarjoile grillatun lihan kanssa.