APPELSIINI-RAPARPERI-INKIVÄÄRIKASTIKE

Tarkoituksenani oli kehitellä jälkiruokakastike raparperista ja inkivääristä, mutta innostuinkin lisäämään niin paljon appelsiinia, että raparperin ja inkiväärin maku jäivät turhan paljon sen varjoon. Kastike oli kuitenkin hyvää.



½dl appelsiinimehua
2 reilua ruokalusikallista appelsiinimarmeladia
2 ohutta raparperinvartta
peukalonpään kokoinen pala inkivääriä
2rkl sokeria

Puhdista ja pilko raparperi, kuori ja raasta inkivääri. Keitä appelsiinimehua, marmeladia, raparperia ja inkivääriä pienessä kattilassa, kunnes raparperi on pehmeää. Siivilöi, lisää sokeri ja keitä kokoon kunnes kastike on sopivan paksua.