Karamellipossun maku on suhteellisen makea ja se on parhaimmillaan tarjoiltuna höyrystetyn thairiisin tai tahmariisin kanssa. Se sopii hyvin myös kirpeiden, happamien ruokalajien, kuten som tamin kanssa.
Reseptissä käytetään sian lapaa tai potkaa, mutta koska sellaisia en kaupasta löytänyt, kokeilin luutonta sian kylkeä ja suurista peloistani huolimatta ruoka onnistui täydellisesti.
öljyä uppopaistamiseen
2 banaanisalottisipulia ohueksi viipaloituna
6 valkosipulin kynttä ohuina siivuina
500g sian lapaa tai potkaa ohuina viipaleina
1rkl osterikastiketta
1rkl vaaleaa soijakastiketta
1rkl kalakastiketta
4rkl palmusokeria
1/4tl jauhettua valkopippuria
Kuumenna reilu määrä öljyä wokki/kastikepannussa ja uppopaista salottisipulit kullanruskeiksi. Varo etteivät ne pala.
Poista sipulit pannusta reikäkauhalla tai valuta siivilässä (Huom! Säästä öljy!), kuivaa talouspaperin päällä.
Kaada lähes kaikki öljy pois jättäen n. 2rkl wokkipannuun. Mittaa valmiiksi samaan astiaan keskenään osterikastike, soijakastike, kalakastike ja sokeri.
Pikapaista valkosipuli öljyssä vaaleanruskeaksi, lisää sitten sianliha ja pikapaista muutaman minuutin ajan. Lisää kastikeseos sekä valkopippuri, jatka kypsentämistä n. 5min kunnes neste alkaa haihtua ja karamellisoitua tahmeaksi.
Siirrä tarjoilulautaselle ja sirottele päälle paistetut salottisipulit.
Ompa herkullisia reseptejä sulla täällä, tulee ihan vesi kielelle! Täytyy jatkaa blogisi ihastelua!
VastaaPoistaKiitos! Eksyin blogiisi etsiessäni Jamie Oliverin broileriohjetta ja jäin ihastelemaan herkullisen oloisia reseptejäsi :). Joten "vuoroin vieraissa", tai jotain...
VastaaPoistaHei! Eksyin blogiisi blogilistan kautta, kun etsin thairuoka-aiheisia blogeja. Tämä on aivan ihanan näköinen resepti ja pakko kokeilla! Linkkasin sinut myös omaan nuudeli/thairuoka epämääräisyysblogiini.
VastaaPoistaMahtavaa! Maailmassa ei koskaan ole liikaa (vai tarpeeksi?) thaikkuruoan rakastajia! Kävin jo nopeasti selailemassa blogiasi, kuvien latautuminen takkuili mutta varmasti menee jotain kokeiluunkin!
VastaaPoistaTätä tein tänään ja voin sanoa, että pääsee tekoon varmasti toisenkin kerran! Oli just niin hyvää kun osasin vaan kuvitella.. Mahtavia ruokia täällä blogissasi :)
VastaaPoistaSuurkiitos :)!
VastaaPoistaKäyhän kurkistamassa blogiini, sieltä löytyy thai- ja monen muunkin aasialaisen ruuan fanin tuotoksia.
PoistaKävinkin jo vilkaisemassa, pitää vielä lisätä suosikkeihin ja tutkailla tarkemmin :)!
VastaaPoista