MAAILMAN HELPOIN JA SEKSIKKÄIN SALAATTI (Jamie Oliverin ohjeella)

Tämä salaatti on todellakin nimensä veroinen: riittää kun ostat laadukkaat ainekset ja pyöräytät kastikkeen ainekset sekaisin, itse salaatin raapaiset kokoon alle minuutissa. Makeat viikunat, suussasulavan pehmeä mozzarella (ole kiltti ja osta puhvelinmaitomozzarellaa - se on kalliimpaa, mutta ihan eri planeetalta kumimaiseen halpismozzarelloihin verrattuna!), suolainen prosciutto, basilika ja kastikkeen happoisuus täydentävät toisiaan täydellisesti ja yhdistelmä on sanalla sanoen - seksikäs.

1 pallo mozzarellaa (mozzarella di bufala!) per ruokailija
1-2 viikunaa per ruokailija
3 siivua ilmakuivattua kinkkua (prosciutto di parma!) per ruokailija
muutama basilikanlehti per ruokailija

Hunaja-sitruunakastike (neljään annokseen)
6 rkl laadukasta extraneitsytoliiviöljyä
3rkl sitruunamehua
(itse lisään vielä 1rkl balsamiviinietikkaa, koska sen happoisuus täydentää makeaa viikunaa paremmin kuin kirpeä sitruuna)
1rkl hyvää hunajaa
suolaa
mustapippuria

Sekoita kastikkeen ainekset.

Revi laakealle tarjoilulautaselle mozzarella. Ei tarvitse hienostella, epämääräiset roippeet sopivat vallan hyvin. Revi prosciutosta soiroja sinne tänne mozzarellan päälle. Tee viikunan suippoon päähän ristiviilto noin puoleen väliin asti, mutta älä missään nimessä ihan loppuun asti. Purista viikunaa tyvestä niin että ristiviilto aukeaa kukan tavoin.
Asettele viikunakukat tarjoilulautaselle, revi vielä päälle basilikaa ja lusikoi kastiketta päälle. NAUTI!