Raparperia puskee taas enemmän kuin sille ehtii keksiä käyttökohteita. Suolaisen ystävänä yritän aina epätoivoisesti löytää ja kehitellä raparperista muita, kuin makeita reseptejä. Tähän mennessä mieleisiä kokeiluita ovat olleet mm. raparperin päällä paistettu possu, raparpekoni, raparperunat ja raparperiketsuppi.
Tällä kertaa väsäsin tuhdin grilliruuan kylkeen raikkaan salaatin.
1 nuori raparperin varsi ohuen ohuina siivuina
100g fetaa
2 passionia
pari kourallista vesimelonia pieninä kuutioina
kourallinen kesäsipulin varsia silputtuna
kourallinen rucolaa
1 punainen chili siivutettuna
suolaa
mustapippuria
ekstraneitsytoliiviöljyä
(chiliöljyä)
1 rkl omenaviinietikkaa
yrttejä silputtuna (salvia, oregano)
Puolita passionit ja kaiva niiden sisälmykset kulhoon lusikalla. Lisää loput aineet ja mausta makusi mukaan. Sekoita hyvin. Tarjoile vaikka ihanan grillatun jättikasslerin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti