Kävipä ikävästi. Lapsella on nälkä ja jääkaappi ammottaa tyhjyyttään. En yleensä turvaudu pakastekasviksiin, mutta nyt jostain alitajunnan syövereistä välähti: työkaveri kertoi tehneensä hyvää kasvissosekeittoa mm. peruna-sipulisekoituksesta. Mahtavaa - pakkanen on pullollaan joskus "hätävaraksi" ostamiani kasvissekoituksia joille en ole keksinyt vielä mitään käyttöä. Sain kyhättyä nopeasti kasaan maukkaan kasvissosekeiton pakastimen "aarteista".
7dl vettä
1-2rkl kanafondia
1-2rkl kantarellifondia (tai makusi mukaan mieleistäsi fondia)
n.300g peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
n.300g keittojuureksia (pakaste)
n.100g herneitä (pakaste)
1 pieni valkosipulin kynsi
2 tuoretta laakerinlehteä
2 pientä oksaa tuoretta rosmariinia (lehdet, noin 10-15kpl)
maun mukaan suolaa ja mustapippuria
2dl luomu ruokakermaa
Kiehauta vesi, lisää kaikki pakastekasvikset, rosmariini, laakerinlehdet, kuorittu ja siivutettu valkosipuli, rouhittua mustapippuria sekä fondit. Kiehuttele, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Maista ja mausta suolalla tarvittaessa. Soseuta samettiseksi monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Laita takaisin kattilaan ja kiehauta, lisää kerma ja kuumenna. Koristele esim. krutongeilla ja ruohosipulilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti