VIETNAMILAISTA MAKEAA HAUDUTETTUA KURPITSAA

Tämä oli kiva lisuke aasialaiselle liharuualle, mutta toimii varmasti sellaisenaan vegeruokanakin (kalakastikkeen voinee korvata tässä tapauksessa vaikka soijakastikkeella). Koska kurpitsojen oli tarkoitus olla MAKEITA, lisäsin maistelun perusteella toisenkin ruokalusikallisen fariinisokeria.

1 kurpitsa (700g)
1½rkl öljyä
3 hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä
4cm pala tuoretta inkivääriä
6 salottisipulia
(1)-2rkl fariinisokeria
1½dl kanalientä
2rkl kalakastiketta
1rkl limettimehua

Kuori kurpitsa ja leikkaa se isoiksi paloiksi. Raasta inkivääri, hienonna sipulit.

Kuumenna öljy paksupohjaisessa paistinpannussa. Lisää valkosipuli, inkivääri ja salottisipulit. Paista keskilämmöllä välillä sekoitellen pari minuuttia.

Lisää kurpitsa ja sokeri. Paista 7-8 minuuttia, kunnes kurpitsa on kullanruskeaa ja kypsää. Lisää kanaliemi ja kalakastike. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä hiljalleen, kunnes neste on haihtunut. Kääntele kurpitsapaloja välillä. Lisää limettimehu, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile.

MALESIALAINEN RENDANG

Kokemukseni malesialaisesta ruuasta ovat hyvin vähäisiä. En oikein tiedä millaisia makuja malesialaiselta ruualta pitäisi edes odottaa. Rendang on malesialainen kuiva curry, ja opukseni sanoo että ruoka maistuu paremmalle kun sen valmistaa jo edellisenä päivänä, koska maut imeytyvät lihaan.

Käytin tähän ruokaan hieman vähemmän lihaa kuin ohjeessa. Sen lisäksi laitoin pannulle luun, josta lihan irrottelin, koska oletin sen tuovan lisää makua ruokaan. En tiedä oliko ruoka autenttisen makuista ja minkä lisäarvon luun hauduttelu toi, mutta hyvää tämä ainakin oli.

2 pilkottua sipulia
4 hienonnettua valkosipulin kynttä
5 punaista chiliä (poista siemenet)
1rkl raastettua inkivääriä
5dl kookosmaitoa
1rkl öljyä
1rkl jauhettua korianteria
1rkl juustokuminaa
1tl kurkumaa
1tl kanelia
1/4tl jauhettua neilikkaa
1/4tl chilijauhetta
1 iso sitruunankuorisuikale (silputtuna)
1kg kuutioitua naudanlapaa tai -rintaa
1rkl sitruunamehua
1rkl fariinisokeria
1tl tamarindisosetta

Sekoita sipuli, valkosipuli, chilit, inkivääri ja 2rkl kookosmaitoa monitoimikoneessa tasaiseksi tahnaksi. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa. Lisää tahna, korianteri, juustokumina, kurkuma, kaneli, neilikka, chilijauhe, sitruunankuori ja liha ja sekoita hyvin.

Lisää loput kookosmaidosta ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä hiljalleen välillä sekoittaen 1½ tuntia. Kun öljy alkaa nousta kastikkeen pinnalle, lisää sitruunamehu, sokeri ja tamarindi ja kuumenna.

Tarjoile riisin kanssa.

POROCARPACCIO

Söimme jouluaattoillalliseksi jouluisesti maustettua porocarpacciota sekä siitakesienirisottoa. Illallinen oli sopivan juhlava ja jouluisa, vaikkei täyttänytkään perinteisen jouluruuan kriteereitä.

1 poron sisäfilee (pakastettu)

100g siitakesieniä
nokare voita
n. 3rkl balsamiviinietikkaa
n. 6rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
n. 1tl hunajaa
n. 6kpl kokonaisia neilikoita
n. 1tl fenkolinsiemeniä
suolaa
mustapippuria
n. 1tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna

kourallinen tuoretta rakuunaa
muutamia auringonkukan versoja
n. 1tl rosepippuria morttelissa hienonnettuna
1dl ranskankermaa
peukalon pään kokoinen pala piparjuurta
suolaa
sitruunamehua
muutamia lastuja parmesaanista


suolaa, mustapippuria

Marinoi sienet mielellään jo edellisenä päivänä. Sulata voinokare pannulla pyörittele sieniä kuumalla pannulla pari minuuttia. Sekoita marinadin ainekset ja kaada joukkoon sienet. Kaada pienehköön säilytysrasiaan, ravistele kunnolla ja anna maustua jääkaapissa.

Siivuta jäinen poron sisäfilee esim. lihaleikkurilla hyvin ohuiksi siivuiksi.

Asettele siivut lautaselle. Sekoita raastettu piparjuuri ja makusi mukaan suolaa ja sitruunamehua creme fraicheen - sitruunaa saa olla sen verran, että seos on hieman kirpeää. Ripottele lihan päälle rakuunanlehtiä, auringonkukan versoja, pari hyppysellistä rosepippuria, marinoituja sieniä ja hieman niiden marinadia.

Rouhi päälle suolaa ja mustapippuria, visko lusikalla vielä muutama nokare ranskankermakastiketta sekä tiputtele päällimmäiseksi parmesaanilastut. Älä jätä jääkaappiin odottelemaan, vaan nauti huoneenlämpöisenä, jotta lihan maku pääsee oikeuksiinsa.

LIISA IHMEMAASSA - SYNTYMÄTTÖMYYSPÄIVÄJUHLAT

Toteutin viimevuotisen uhkaukseni ja ulkoistin tyttäreni kaverisynttärijuhlat. Ne vietettiin tällä kertaa keilahallilla. Kävipä vielä niin ikävästi (...) etten töitteni takia päässyt osallistumaan koko kekkereille. Sen sijaan keksin "aikuisten" synttärijuhlille teeman, josta riitti ideoita ammennettavaksi päänvaivaksi asti.

Liisa Ihmemaassa.

Vuonna 1951 valmistuneessa Disneyn piirretyssä Liisa-tyttönen uppoutuu läksyjen lukemisen sijasta haaveilemaan (jätettäköön mainitsematta miten hyvin tämä kuvastaa synttärisankaria).

Hän lähtee seuraamaan hassua kania, joka säntäilee taskukello kädessään ja hokee olevansa myöhässä jostain. Kania seuratessaan Liisa tipahtaa kaninkoloon, ja päätyy huoneeseen, jossa on pikkuruinen ovi. Liisa ei mahdu ovesta sisään, mutta puhuva ovi opastaa Liisaa maistamaan juomaa tyhjästä ilmestyvän pöydän päältä löytyvästä pullosta. Juomaa maistettuaan Liisa kutistuu tarpeeksi pieneksi mahtuakseen ovesta, vaan ovipa onkin lukossa. Avain on pöydällä, mutta Liisa ei enää yletä sille. Jostain ilmestyy rasiallinen keksejä, jollaista maistettuaan Liisa kasvaa suurensuureksi ja purskahtaa itkuun, joka aiheuttaa tulvan. Juotuaan taas lasipullosta Liisa kutistuu pikkuruiseksi, tipahtaa lasipulloon ja seilaa sillä avaimenreiästä Ihmemaahan.

Linkki kyseiseen kohtaukseen.

Keksit tein piparkakkutaikinasta ja vaaleasta piparitaikinasta ja koristelin ne pikeerillä.


Rantauduttuaan Liisa tapaa mm. hassut identtiset veljekset, laulavia kukkasia sekä vuoroin näkymättömäksi ja jälleen näkyväksi muuttuvan Irvikissan, joka lienee yksi sadun tunnetuimmista hahmoista.

Liisa tapaa myös vesipiippua sienen päällä polttelevan toukan. Koko elokuvan juoni perustuu pitkälti englanninkielisiin sanaleikkeihin, minkä huomannee helpoiten tästä kohtaamisesta toukan kanssa. Toukka nimittäin puhaltelee savurenkaita - tai pikemminkin savukirjaimia puhuessaan: "Who R U?", "Why (Y)"?

Linkki kyseiseen kohtaukseen.

Kärpässienikoristeltu kakku on Koko suvun suosikkivoileipäkakku.

Ihmemaassa harhaillessaan Liisa eksyy Hullun Hatuntekijän, Jänön ja uneliaan hiiren teekutsuille. Kutsuilla juhlitaan syntymättömyyspäivää. Syntymäpäiviähän on vain yksi vuodessa, mutta syntymättömyyspäiviä 364!

Linkki suomenkieliseen pätkään.

Hullun Hatuntekijän syntymättömyyspäiväkakku on itse kehittelemäni ja olin aikaansaannoksestani lähes yhtä haltioissani kuin synttärisankari.


Irvikissan johdattamana Liisa päätyy Herttakuningattaren puutarhaan. Puutarhassa korttisotilaat maalaavat valkoisia ruusuja punaisiksi, koska pelkäävät päiden katkomiseen ihastuneen kuningattaren raivostuvan väärän väristen ruusujen istuttajille.

Linkki kyseiseen kohtaukseen.

Herttakuningatar haastaa Liisan pelaamaan krokettia. Paikalle tyhjästä ilmestynyt ja taas näkymättömäksi muuttuva Irvikissa pilailee Kuningattaren kustannuksella ja Liisa saa syyt niskoilleen. Kuningatar on jo mestauttamassa Liisa-parkaa, kun pelikorttisotilaat ehdottavat oikeudenkäyntiä. Oikeudenkäynnissä todistajina toimivat Hullu Hatuntekijä, Jänö ja uninen hiiri. He järjestävät Herttakuningattarelle syntymättömyyspäiväjuhlat, jotka eivät kuitenkaan Liisaa tilanteesta pelasta. Liisa pakenee paikalta ja juostessaan karkuun pelikorttisotilaita löytää tien takaisin ovelle joka johtaa pois Ihmemaasta.

Linkki kyseiseen kohtaukseen.

Herttakuningattaren lakritsimuffinssit tein itsekehittelemälläni reseptillä, mutta tällä kertaa jätin kaakaojauheen ja fudgekuutiot pois ja kuorrutin muffinssit lakritsakastikkeen lisäksi kermavaahto-tomusokeri-tuorejuustoseoksella ja koristelin sokerimassasydämin.


Tyttö pukeutui tietenkin synttäreillään Liisaksi, itse olin Herttakuningatar ja mieheni sai päähänsä Hullun Hatuntekijän hatun.

Teema oli kertakaikkiaan mukaansatempaava. Ideoita ja riemua riitti niin itse pääkokille kuin innostuneelle pikku apukokillekin. Täytyy myöntää, että järjestelyihin ja kokkailuihin kului kuitenkin laskujeni mukaan noin neljän työpäivän verran aikaa, joten jos aion ensi vuonna päihittää tämän vuoden kekkerit, on varmaankin syytä anoa lomaa vähintään viikko pelkkiin järjestelyihin! Lisäksi seuraaville juhlille on valittava teema, johon ei kuulu lainkaan rasittavia lallatuksia - meillä on nimittäin raikunut pari viikkoa putkeen...

"Haaaauskaaaaa syntymättömyyspäivää sulle!
- Kelle?
- Sulle!"

TÄYDELLINEN TÄYTEKAKKU

Pohdiskellessani tarjoiluja tyttäreni syntymäpäiväkutsuille kehittelin päässäni jotakuinkin täydellisen täytekakun: raikkaita marjoja, jotain pehmeän kermaista täytettä, jotain hieman hyytelömäistä täytettä ja jotain mikä korostaa marjojen makua. Kaikessa fiksuudessani keksin kakulle vielä erilaisen muodon: tekisin sen kulhoon kuten charlotte russen, mutta kerroksittain! Ja päälle vielä teemaan sopiva vihreä sokerikuorrute! Sehän on... sehän on täydellinen... hetkinen. Sehän on melkein prinsessakakku.

Mutta mikä olisikaan sen parempaa kuin keksiä uudelleen pyörä, mutta tehdä siitä astetta toimivampi? Näin taioin prinsessakakusta "kuninkaallisen mehevän täytekakun".

Yleensä ennen emännöimiäni juhlia saan Suuria Neronleimauksia (jotka johtavat yleensä Suuriin Tunteenpurkauksiin). Näin kävi tälläkin kertaa. Sain kerrassaan kuninkaallisen idean leipoa täytekakkupohjan ensimmäistä kertaa elämässäni ihan itse. Tai voi olla että olen tätä joskus aiemminkin kokeillut, mutta itsesuojeluvaistoni on pyyhkinyt muistikuvat mielestäni. Pläräsin läpi muutamia kakkupohjareseptejä ja täysin vastoin todellisia leipurinkykyjäni osasin jopa soveltaa näitä reseptejä ja sain aikaiseksi kuohkean sienimäisen, kauniin kakkupohjan. Otettuani kakun uunista tajusin kuitenkin, että jos aion tunkea pohjan ja kannen väliin kolmea eri täytettä, minun on leikattava kakku NELJÄÄN osaan, mikä tarkoittaisi käytännössä samurain veitsenkäyttötaitoja ja liian hataria, ohuita kakkukerroksia (eli suoraan suomennettuna itkupotkuraivareita ja kakkusilppua). Joten nautiskelin uudesta taidostani ja pyöräytin vielä TOISEN kakkupohjan.

Täytteet olin suunnitellut jo valmiiksi: kuohkean kermaista mustikkatuorejuustoa, mansikkakiisseliä ja vaniljakreemiä. Pyöräytettyäni mustikkatäytteen tajusin, etten ollut tarkistanut mitä aineksia tarvitsen vaniljakreemiä varten ja alkoi kuumeinen nettisurffailu ainesvalikoimaani sopivan (maissitärkkelyksettömän)reseptin löytämiseksi. Kuin ihmeen kaupalla vaniljakreemikin onnistui täydellisesti. Mansikkakiisseliä tuli ainakin puolet liikaa, mutta tämä oli helpommin korjattavissa kuin päinvastainen ongelma.

Käytännön syistä luovuin prinsessakakkumaisesta puolipyöreästä muodosta - koristeeksi suunnittelemani sokerimassalaatat olisi helpompi kiinnittää tasaiseen pintaan. Kakkua kootessani aloin pikkuhiljaa hahmottaa, että kakkureseptikirjasta lukemani sääntö saattaisi jopa pitää paikkansa - kahdeksan munan kakusta todellakin saattaisi riittää tarjottavaa yli kahdellekymmenelle vieraalle.

Suurin huoleni kuitenkin oli se, että sienimäinen kakkupohja imaisi melkoisen määrän kostuketta ja pelkäsin kakun leviävän mutavyöryn lailla kahvipöydälle tarjoiluvaiheessa. Kakku oli kuitenkin mielestäni juuri sopivan kosteaa ja mehevää - paksut kakkulevyt olivat siis tässä kohtaa pelastukseni. Kakku sai kovasti kehuja - maut olivat sopivan täyteläiset mutta raikkaat, kakku oli sopivan kostea ja maukas, ei liian makea.

(kakusta riittää n.20 vieraalle)

Täytekakkupohja(2kpl = 4 kerrosta)
8 munaa
4dl sokeria
2dl perunajauhoja
2dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Tästä ohjeesta tulee melkoinen määrä taikinaa. Suosittelen tekemään kahdessa erässä!

Ota munat hyvissä ajoin huoneenlämpöön, sillä ne vatkautuvat paremmin kuin jääkaappikylmät. Vatkaa munien rakenne rikki ennen sokerin lisäämistä. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi, jämäkäksi, valkoiseksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi taikinaan koko ajan varovasti sekoitellen.

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Itse käytin irtopohjavuokaa (halkaisija 26cm), jonka pohjustin leivinpaperilla ja jonka reunat jauhotin. Huom! Ohjeesta tulee siis KAKSI tällaista kakkupohjaa, eli tarvitaan jos teet koko taikinan kerralla, tarvitset KAKSI vuokaa.

Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Kumoa esim. silikonialustalle tai pyyhkeelle tai yksinkertaisesti poista irtoreuna vuoasta ja valuta kakkupohja alustalle. Anna jäähtyä ja leikkaa kahteen osaan.

Mustikkatuorejuustotäyte
2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
80g pakastemustikoita
n.2dl sokeria
½dl mustikoiden mehua
3 liivatetta

Liota liivatteita kylmässä vedessä kunnes ne ovat pehmeitä. Vaahdota sillä aikaa kerma ja sulata mustikat. Purista mustikoista siivilän avulla mehua ja lisää tarvittaessa vettä joukkoon niin että saat yhteensä puolisen desiä nestettä.

Vatkaa sokeri tuorejuuston sekaan ja lisää mustikat tuorejuustoseokseen. Kuumenna mustikkamehu, purista liivatteista ylimääräinen vesi ja liuota ne mustikkamehuun. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja valuta ohuena norona tuorejuustoseokseen samalla sekoitellen seosta. Nostele joukkoon kermavaahto.

Vaniljakreemi
260g maitoa
80g sokeria
40g keltuaisia
24g vehnäjauhoja
vaniljatanko

Halkaise vaniljatanko ja raavi veitsen kärjellä tangosta siemenet irti. Kaada maito kattilaan, lisää joukkoon vaniljansiemenet ja ala kuumentaa. Lisää heti joukkoon loput aineet: keltuaiset joiden rakenne on vatkattu rikki, sokeri, sekä jauhot siivilän läpi.

Sekoita hyvin, äläkä anna palaa pohjaan. Jatka sekoittelua kunnes seos pulpahtaa ja muuttuu sakeammaksi. Nosta pois levyltä ja anna jäähtyä.

Mansikkakiisseli
250g pakastemansikoita
4dl vettä
1dl sokeria
4rkl perunajauhoja + ½dl vettä

Voit aluksi sulattaa mansikat ja survoa niitä hieman, ellet halua isoja mansikkalunsseja kakkuusi. Kuumenna mansikat, vesi ja sokeri kattilassa kiehuvaksi. Sekoita perunajauhot puoleen desiin kylmää vettä. Nosta kattila pois levyltä ja sekoita perunajauhosuurus ohuena norona kattilaan koko ajan sekoittaen. Laita kattila takaisin levylle ja anna kuumenna juuri sen verran, että seos pulpahtaa. Älä sekoita enää tämän jälkeen ettei kiisselistä tule liisteriä. Anna jäähtyä.


Kostutukseen
250g pakastemansikoita
vettä

Sulata mansikat ja anna niistä valua mahdollisimman paljon mehua siivilän läpi. Survo vielä mansikoita siivilässä niin että saat hieman lisää nestettä irti. Lisää sekaan vettä yhtä paljon kuin mitä mansikkamehua on.

Pinnalle
2dl vispikermaa
150g maustamatonta tuorejuustoa
n.2/3dl tomusokeria

Sekoita tomusokeri tuorejuuston sekaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita varovasti mutta huolellisesti tuorejuuston sekaan.


Päälle
1pkt (250g) haluamasi väristä sokerimassaa
(tomusokeria)


Nosta yksi kakkulevyistä tarjoiluastialle (tätä kakkua ei nostella enää sen jälkeen kun se on täytetty!). Kostuta mansikkamehulla ja levitä mustikkatäyte levylle. Nosta toinen kakkulevy päälle ja kostuta taas mansikkamehulla. Levitä päälle vaniljakreemi. Nosta kolmas kakkulevy tämän päälle ja kostuta mansikkamehulla. Levitä päälle mansikkakiisseli. Kostuta tämän jälkeen viimeisen kakkulevyn alapuoli, eli se sienimäisempi puoli - ei paistopintaa. Nosta levy kakun päälle niin että paistopinta jää päällimmäiseksi.

Anna kostua/jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai yön yli. Levitä sitten kerma-tuorejuustoseosta tasaisesti joka puolelle kakun pinnalle.

Kauli sokerimassa levinpaperin tai silikonialustan päällä ohuen ohueksi, tasaiseksi levyksi (en osaa sanoa paksuutta, mutta ohuempaa en levystä itse saanut aikaiseksi) niin että se varmasti riittää kakun päälle. Käytä apuna tomusokeria: sokeroi kevyesti sokerimassa ja kaulin, jottei massa tartu aluseen tai kaulimeen. Nosta sokerimassalevy kaulimen tai alusen avulla kakun päälle ja venyttele/tasoittele kauniisti. Leikkaa ylimääräiset reunat pois.

Koristele kakku haluamallasi tavalla. Itse tein sokerimassasta kuvioita, jotka maalasin geelimäisillä elintarvikeväreillä. Käytin myös Iloisesta Keittiöstä löytämääni koristelutussia, joka tulee vielä säästämään minut monilta itkuilta tulevaisuuden leipomisurakoissa!

KOKO SUVUN SUOSIKKIVOILEIPÄKAKKU

Maku-lehdestä bongattu resepti. Aiemmin resepti on toiminut moitteettomasti ja lopputulos on ollut maittava ja sopivan mieto joka makuun. Nyt kävi kuitenkin niin, että mies oli pihistänyt sekaleivästä muutaman viipaleen ja leipäseos loppui kesken. Koitin paikata tilannetta tekemällä lisää seosta ruisleivästä, mutta enpäs saanutkaan siitä yhtä tasaista pehmeää murua kuin sekaleivästä ja päällimmäinen kerros mureni käsiin. Lehden resepti on mielestäni myös jaoteltu melko sekavasti, joten koitan näpytellä reseptin hieman simppelimpään muotoon.

400g sekaleipäviipaletta
½dl maitoa
75g voita

Täyte
6 kpl liivatelehteä
250g tuorejuustoa (piparjuuri)
2dl ranskankermaa
2dl kuohukermaa
350g saunapalvikinkkua
1½dl hillosipuleita
1dl tuoretta basilikaa
½dl ruohosipulia
1tl pippurisekoitusta
½tl suolaa
1/4tl valkopippuria
1 punainen paprika
3 maustekurkkua

Koristeluun
tuoreyrttejä (esim. kirveliä, lehtipersiljaa, herneenversoja)


Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuutioi paprikat ja maustekurkut.

Revi sekaleivästä hieman pienempiä paloja ja hienonna ne monitoimikoneessa karkeaksi muruksi. Sulata voi ja sekoita se sekä maito leipämurujen sekaan. Kaada muruseos kulhoon.

Pohjusta halkaisijaltaan noin 24cm kokoinen irtopohjavuoka leivinpaperilla.
Hienonna kinkku sekä hillosipulit monitoimikoneessa (voit hienontaa ne yhtä aikaa).

Vaahdota kerma valmiiksi. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, kinkkumassa, mausteet sekä hienonnetut yrtit keskenään. Kuumenna puolisen desiä hillosipuleiden lientä. purista ylimääräinen vesi pois liivatelehdistä ja liuota ne hillosipuliliemeen. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi ja valuta ohuena norona täytteen sekaan koko ajan sekoitellen. Nostele lopuksi sekaan kermavaahto.

Levitä kolmasosa leipämuruista tasaisesti ja melko tiiviisti pohjalle. Levitä päälle puolet täytteestä sekä paprikakuutiot. Peitä kolmannesosalla leipämuruseosta ja painele hieman tiiviimmäksi. Levitä päälle loput täytteestä sekä maustekurkkukuutiot. Päällystä koko komeus vielä lopuilla leipämuruilla ja tiivistä taas hieman.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia, mielellään seuraavaan päivään, ennenkuin irrotat vuoan ja tarjoilet kakun!

VAALEAT PIPARIT

250g leivontamargariinia
3dl (250g) sokeria
3 kananmunaa
8dl vehnäjauhoja
½tl soodaa
½tl leivinjauhetta
1tl kanelia

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen samalla vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

Kauli taikina leivinpaperille ja painele haluamallasi muotilla n.sentin välein pipareita. Pyörittele ylimääräinen taikina väleistä pois. Paista 175 asteessa, uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 7minuuttia.