VORSCHMACK

Viime vuoden puolella kaivelin kaappien perukoilta vanhoja kansioitani. Mikä aarreaitta sieltä löytyikään! 

Ennen internetin ihmeellistä aikaa säästin lehdistä kaikki kokeilemisen arvoiset reseptit kansioihin. Sieltä löytyi alkuperäisiä reseptejä vielä tänäkin päivänä vakioruokiimme kuuluviin ruokiin ja monta unohtunutta suosikkisapuskaa. Tämä helppo vorschmack-resepti lienee peräisin Kodin Kuvalehdestä. 

300 g lampaan jauhelihaa

300 g naudan jauhelihaa

100-150 g anjovista liemineen

1-2 punasipulia

2-3 valkosipulinkynttä

2 rkl tomaattipyrettä

2 dl vettä

1 prk smetanaa

2-3 tl rouhittua mustapippuria

1½ - 2 tl suolaa

lisäksi

suolakurkkukuutioita

punajuurikuutioita

smetanaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja nosta voideltuun uunivuokaan. Painele pinta tasaiseksi. Kypsennä 150-asteisesen uunin alatasolla noin 2 tuntia (yhdessä uuniperunoiden kanssa). Sekoita jauhelihaseosta välillä halutessasi.

Tarjoa uuniperunoiden, suolakurkku- ja punajuurikuutioiden sekä kevyesti vaahdotetun smetanan kanssa.