Herkullinen, syksyinen peltipitsa kaikessa yksinkertaisuudessaan.
1/2 pkt hiivaa
2 dl kädenlämpöistä vettä
1tl suolaa
1tl hunajaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl durumjauhoja
1 dl 00-jauhoja
1 dl sämpyläjauhoja
Vaivataan, kohotetaan, kaulitaan leivinpaperille.
tomaattikastike:
kokonaisia kuorittuja säilyketomaatteja
1 tl suolaa
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria
muutama basilikanlehti
Murskataan/sekoitetaan käsin. Levitetään pizzapohjalle.
täytteet:
Oltermannia ja Keisarinnaa raastettuna
kantarelleja ja osterivinokkaita pannulla paahdettuna
jauhelihaa paistettuna (suola, pippuri, vähän riistafondia)
puna- ja keltasipulia
Ripottele juustoraasteet tomaattikastikkeen päälle ja muut täytteet juuston päälle.
Siirrä uunissa kuumenneelle uunipellille leivinpaperin avulla.
Paista 250 astetta ylätasolla 10-12 minuuttia.
päälle:
tuoretta timjamia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti