PAPRIKAISET JAUHELIHAVARTAAT JA COUSCOUSSALAATTI

Helppoa ja nopeaa arkiruokaa kesäiseen keittiöön!

Couscoussalaatti

3dl couscousia

(+3dl vettä)

2 pientä avokadoa kuutioina

puolikas punainen paprika kuutioina

puolikas keltainen paprika kuutioina

pätkä kurkkua kuutioina

1 punainen chili hienonnettuna

kourallinen basilikaa, korianteria ja lehtipersiljaa hienonnettuna

1 kevätsipulin varsi hienonnettuna

pari valkosipulin kynttä raastettuna

loraus soijakastiketta

maun mukaan limemehua

mustapippuria ja itämaista mausteseosta (voit käyttää esim. garam masalaa, juustokuminaa, paprikajauhetta ja kurkumaa makusi mukaan)

Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Kuutioi avokado, paprikat ja kurkku. Hienonna chili, yrtit ja kevätsipuli. Raasta valkosipulinkynnet. Sekoita couscousin sekaan ja mausta soijakastikkeella, limen mehulla sekä valitsemillasi mausteilla. Maistele ja mausta sopivaksi.

jauhelihavartaat (3kpl)

700g naudan jauhelihaa (mielellään rasvaista, yli 15% rasvaa) 

1½tl suolaa

mustapippuria 

2tl tulista savupaprikajauhetta (La Chinata smoked paprika powder - hot)

Sekoita mausteet jauhelihan sekaan, älä vaivaa massaa enempää kuin on tarve. Jaa jauheliha kolmeen osaan ja puristele pötköiksi metallisten vartaiden ympärille. Grillaa pinnalta kauniin ruskeiksi, sisältä hieman punertaviksi.

jogurttikastike

partaäijäjogurttia 

maun mukaan tuoretta, raastettua valkosipulia, limemehua, suolaa ja mustapippuria.

Sekoita mausteet jogurtin sekaan ja anna maustua hetki.